ser góralski

Sery góralskie, znane również jako oscypki, to wyjątkowy element tradycji kulinarnych polskich i słowackich regionów górskich. Są to tradycyjne, wędzone sery wytwarzane z niepasteryzowanego mleka owczego, choć spotyka się również odmiany z dodatkiem składników z mleka krowiego lub koziego. Specyficzny kształt, smak oraz metoda produkcji sprawiają, że sery góralskie cieszą się uznaniem i popularnością nie tylko wśród mieszkańców gór, ale także wśród turystów i smakoszy na całym świecie.Proces ich wytwarzania jest ściśle związany z pasterstwem i wypasem sezonowym owiec na halach górskich, co nadaje tym serom niepowtarzalny, regionalny charakter. Sery góralskie mają specyficzny, lekko słony smak i aromat dymu, dzięki wędzeniu nad ogniem z drewna. Ich produkcja opiera się na wiekowych tradycjach, dziedziczonych z generacji na generację, co sprawia, że każdy serek jest nie tylko smaczną przekąską, ale także częścią dziedzictwa i historii regionu. https://goralskiespecjaly.pl/kategoria/sery-goralskie-podhalanskie